Уметь приготовить вкусный торт – это еще не всё. Не зря говорят, что встречаем по одёжке, а провожаем по уму. Это же правило действует и в приготовлении еды, особенно сладкой выпечки, которая часто становится одним из самых ярких моментов праздника или просто выходного дня.
Украшать торты в домашних условиях может быть совсем несложно: достаточно включить фантазию, и ваша выпечка будет выглядеть как лучшее изделие из кондитерской. Почерпните для себя идеи!
Хорошее начало — половина дела. Поэтому, прежде чем думать о том, как вы хотите украсить свой десерт, вы должны предусмотреть его форму. А для того, чтобы выпечка получилась идеальной, убедитесь, что вы выбрали наиболее подходящую форму для нее.
10 советов по украшению торта
Шоколад, конфеты и мармеладки: торт детской мечты
Красивые цветы наверняка не удивят детей, а вот с конфетами и шоколадом у вас есть все шансы вызвать симпатию маленьких участников праздника. Можно весь или часть торта покрыть шоколадом и различными линиями, а из конфет выложить имя виновника праздника. Совет: можно весь торт обернуть небольшими шоколадным батончиками и скрепить лентой.
Проще не бывает — сухие завтраки
Если вы растите детей, у вас, вероятно, есть несколько разных видов хлопьев. Тогда нет более простого и дешевого способа весело украсить сладкую выпечку: облепите торт разноцветными хлопьями различной формы и отправляйтесь на праздник!
Более полезный рецепт: сушеные кокосы вместо шоколада
Кокос — более полезная версия украшения, чем конфеты и мармеладки. Кроме того, кокосовая стружка очень легкая, поэтому подойдёт практически для любой выпечки: от ванильного или лимонного до шоколадного или морковного пирога.
Используйте трафареты
Трафареты для тортов – один из самых простых способов украшения, который по силам даже новичкам-пекарям. Можете приобрести специальные трафареты или вырезать нужную форму на листе бумаги. Поместите трафарет на торт и посыпьте сахарной пудрой, какао, кокосовой стружкой или другой посыпкой. Просто аккуратно снимите трафарет, чтобы не повредить украшение!
Фрукты и ягоды — кусочек свежего лета
Если хочется свежего, летнего десерта, лучшее решение — сезонные фрукты и ягоды: малина, голубика, земляника и т. д. Можете украсить весь торт или его часть, делать орнаменты. Если вы готовите выпечку зимой и ассортимент фруктов или ягод небольшой, замените их орехами и сухофруктами (правда, они намного слаще и тяжелее свежих фруктов, так что не переусердствуйте). Совет: если вы используете свежие фрукты и ягоды, украшайте ими на торт только перед подачей на стол. Влажные, сочные фрукты могут растопить крем в торте и испортить весь вид.
Живые цветы — романтическое веяние весны для подруги или мамы
Цветы непременно украсят любую выпечку: от розочек, лепестков тюльпанов до веточек лаванды. Торт, украшенный первыми весенними цветами, не оставит никого равнодушным. А если вы выберете маленькие цветочки, например, перелески, сделайте из них букетик и положите сверху на торт. Настоящие цветы прекрасно подходят для весенних праздников — пасхальный кулич с перелесками, что может быть более весенним? Совет: хотя в последнее время очень популярны съедобные цветы, не пробуйте цветы, выращенные в вашем саду или купленные в магазине, предварительно не убедившись, что они съедобны.
Украшения, купленные в магазине
Нет времени или просто не хочется тратить его на лепку фигурок и создание орнаментов? Зайдите в продуктовый или специализированный магазин и выберите из десятков, а то и сотен различных посыпок, розочек, листиков, грибочков и пр. Войдите в роль художника и ваш торт станет шедевром! Совет: если вы украшаете выпечку к особым праздникам, выбирайте соответствующие цвета и украшения. Например, рождественский торт будет особенно празднично смотреться с зеленой и красной посыпкой и елочными украшениями, а Пасхальный кулич можно украсить под яйцо или выбрать весенние фигурки: зайцев, морковок, яичек.
Несъедобные, но очаровательные и веселые украшения: личный подарок
Если вы любите заниматься рукоделием и у вас есть немного больше времени, рекомендуем украсить выпечку несъедобными украшениями: различными узорами, картинками, гирляндами, маленькими моментальными фотографиями. Все, что вам нужно сделать, это прикрепить украшения к деревянным шпажкам и вставить их в торт. Несъедобные украшения дают вам возможность создать персональный торт, так что вы точно не промахнётесь и заставите сердце едока биться сильнее.
Используйте кондитерский шприц
Наполните кондитерский шприц или пакет кремом, выберите наконечник, с помощью которого хотите украшать, и приступайте к работе. Хотя такой способ украшения прост, он требует больше времени, особенно если вы хотите украсить таким образом весь торт. Совет: разложите крем в несколько мисочек и добавьте в них разные пищевые красители. Торт будет не только эффектно выглядеть, но и вы сможете украсить его в соответствии с тематикой праздника, подобрав соответствующие цвета.
Никаких дополнительных инструментов — используйте те, которые у вас уже есть
Если у вас нет ничего подходящего для украшения торта, нанесите на него один слой крема и того тоже будет достаточно. Выберите столовый прибор: ложку, нож или вилку и создайте неповторимый орнамент. Для этого могут пригодиться лопатки или деревянные шпажки, в зависимости от того, какой узор вы хотите создать. Самое хорошее состоит в том, что украшая таким образом десерт, можно смело ошибиться, ведь вы сможете скрыть кремом любой промах и попробовать снова.
Основные инструменты для украшения торта в домашних условиях
Специальные инструменты для украшения тортов облегчат творческий процесс и дадут больше свободы воображению. Кроме того, кондитерские инструменты обычно не стоят дорого, но долго служат на кухне.
Пожалуй, самый главный ваш помощник – это кондитерский шприц или мешок. Выберите удобный для себя инструмент и учтите прилагаемые к нему насадки, которые помогут создавать сладкие шедевры. Иногда для украшения десерта достаточно всего 1 или 2 насадок, а иногда для воплощения вашей идеи понадобится 6 и более. Если у вас уже есть кондитерский шприц или другой инструмент для декорирования, вы можете приобрести только дополнительные насадки разной формы и диаметра. Только перед этим подумайте, какие узоры вы собираетесь делать. Например, круглые насадки лучше всего подходят для надписей, а маленькие прекрасно подходят для нанесения сложных узоров. Вам также может пригодиться кондитерская лопатка, с помощью которой удобно смазывать коржи, намазывать торт кремом или разглаживать его поверхность.
Тортовница не является чем-то обязательным, но у каждого настоящего кондитера она должна быть. Создав шедевр, совсем не хочется нести его на простой тарелке, ведь мы «едим» глазами! Специальный набор для сервировки торта с лопаточкой и ножом не испортит кульминацию праздника – поедание торта. Когда все взгляды прикованы к вашему сладкому блюду, элегантная и легкая подача, безусловно, является важным элементом. Кроме того, инструменты из нержавеющей стали стойкие к кислоте, поэтому прослужат вам долго.
Желаем вам творчества и необычных идей на кухне!
